Ontdek de Gault&Millau restaurant selectie

Please wait

Please wait

Nom Catégories Toques Note
Selected by Gault&Millau Selection
13.5 / 20

Hispania

Rue Bodembroek 2, 1000 Bruxelles

Tapas Mediterraan Iberisch

De ontvangst en bediening passen bij de weelderige omgeving van deze gastvrije hotelbar. Inktvis wordt zorgvuldig gegaard zodat het zijn zachte textuur behoudt. Er komt een rijke puree bij, chorizo en groene peper. Schouder van melklam is goed gekonfijt en wordt aangevuld met een evenwichtige saus, radijs en een mousseline van truffelaardappelen. Dit is een mooi voorbeeld van een goed gemaakte traditionele keuken, gebaseerd op klassieke, verfijnde arrangementen.

Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

La Buena Vista

Sint-Clarastraat 43, 8000 Brugge

Vegetarisch Amerikaans Caribisch Iberisch Europees Latijns Tapas

Zoals de restaurantnaam doet vermoeden is de keuken zuiders geïnspireerd. Het aanbod is al even creatief als wisselend met gerechten (o.a. tapas, pintxos, rijst,- en sudderbereidingen) uit de Spaanse, Latijns-Amerikaanse en Antilliaanse eetcultuur. Hoog op smaak, pittig en hartig. Met sommige creaties worden de platgetreden culinaire paden verlaten zoals met geïnspireerde bereidingen rond heek die zowel verwerkt in een brandade als gekonfijt prima gewaardeerd wordt. Doordachte keuken die pleziert en verwarmt.

Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

chezSoi-chezMoi

Chaussée de Huy 224, 1325 Chaumont-Gistoux

Mediterraan Italiaans Tapas Marokkaans Iberisch

Mediterrane keuken inspireert chef Cinzia Tirone tot een rijk en gevarieerd oeuvre. Voor paella Valenciana moet men een dag vooraf reserveren. Carpaccio of tagliata van rund tonen haar band langs vaders kant met Italië terwijl bereidingen van couscous of tajine dankzij haar Algerijnse moeder voor haar geen geheimen kent.

Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

El Fuego

Slachthuiskaai 7a, 3500 Hasselt

Iberisch Mediterraan

Trendy restaurant gelegen in de Quartier Bleu aan de kade van de kanaalkom dat recent vanuit Knokke verhuisde. Spaanse en Zuid-Amerikaanse gerechten worden traditioneel en met zorg bereid. Fijne patatas bravas, tortilla met octopus uit de houtskooloven en degelijke paella met zeevruchten om met crema Catalana te eindigen.

Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

La Cueva de Castilla

Place Colignon 8, 1030 Bruxelles (Schaerbeek)

Iberisch Mediterraan Traditioneel

Echte paella vraagt tijd. Daarom kan men deze delicatesse vooraf reserveren. Indien men nog een gerechtje vooraf neemt zoals een fijne mix van Spaanse charcuterie en kazen hoeft de Valenciaanse rijstschotel niet op voorhand besteld worden. Daarnaast evenzeer aanbevolen fideuà en zarzuela.

Gustu

Verschansingstraat 8 & 10, 2000 Antwerpen

Tapas Iberisch

This is one of our "POP" selected places to check out. If you are looking for tasty food in a nice relaxing atmosphere this could be your next stop.Authentic tapas in a nice and relaxing environment.