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Zappaz

L'avis de Gault&Millau

Dans son restaurant au rez-de-chaussée d'un immeuble blanc et épuré, Seppe Dezeure continue de nous étonner avec ses tapas gastronomiques et créatives. Le chef a le don d’imaginer des accords originaux, comme du foie gras d'oie dans sa gelée de rhum, mais sait aussi les traduire dans de belles présentations et avec une grande maîtrise technique. Les amuse-bouche présagent une expérience surprenante. On se souviendra d'un morceau de ciabatta garnie de mousse de moutarde coiffée d’un morceau de tête pressée de porc. Le tartare de bœuf Txogitxu est présenté dans un cannelloni de poireau rôti. L’aubergine parmigiana façon Dezeure vaut aussi le détour, en partie grâce à l'huile de verveine.

Adresse

Schipvaartstraat 22
3000 LOUVAIN

Contact

+32 471 96 41 92
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/Www.zappaz.be
Instagram https://www.instagram.com/restaurantzappaz

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Mercredi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Samedi  / 19:00 - 20:30
Dimanche 
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