Yi Chan Bar

Gault&Millau Bewertungen

Abrité sous un même toit que le restaurant éponyme, Yi Chan atteste d'une délicate touche asiatique dans l'élaboration de ses cocktails. L'œuvre évolue au rythme des saisons en fonction de ce que la nature réserve comme produits frais. En automne, les fruits se voient ainsi offrir plus d’attention. Plusieurs préparations signature sont particulièrement inspirées, comme La Pomme de Terre, une composition autour d'une vodka de pomme de terre de Gand, de verjus du Périgord, de sirop Milky Oolong, de pomme de terre et mousse de koji et de noix de muscade.

Adresse

Rue Jules Van Praet 13
1000 Bruxelles

Kontakt

+32 2 502 87 66

Website

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Öffnungszeiten

Montag  12:00 - 14:00 / 18:30 - 22:30
Dienstag 
Mittwoch  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Donnerstag  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:30
Freitag  12:00 - 14:00 / 18:00 - 00:00
Samstag  12:00 - 14:00 / 18:00 - 00:00
Sonntag  13:30 - 13:30 / 13:30 - 23:00
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Place Albert Leemans 10, 1050 Bruxelles (Ixelles)

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Dans un intérieur simple et branché, où le bois clair et les nuances gris-bleu apportent forme et caractère, le jeune chef Jean-Paul Bertin signe une cuisine fraîche et savoureuse. Il s’inspire essentiellement de l’offre de producteurs artisanaux d’exception. Ses savoureux chicons braisés à la perfection, betteraves rouges crémeuses et pousses de pourpier en sont un bel exemple. Citons enfin la daurade marinée au furikake et au gingembre, sublimée par des œufs de saumon colorés et iodés.

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En plein cœur de la Bruxelles touristique, cette institution située près de la Grand Place propose depuis des générations une cuisine de brasserie mieux que correcte. Le tartare de thon et de saumon arrive frais, coupé grossièrement dans l'assiette. D'excellente qualité et agréablement assaisonnés, ces deux poissons plaisent par leur mâche et la garniture d'avocat et oignon qui les accompagne. Vient ensuite un filet pur irlandais, parfaitement bleu, avec une sauce au vin rouge. Pour terminer, la crème brûlée à la surface croquante et au goût intense est réalisée dans les règles de l’art.

Yi Chan

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Rue Jules Van Praet 13, 1000 Bruxelles

Asiatisch

This is one of our "POP" selected places to check out. If you are looking for tasty food in a nice relaxing atmosphere this could be your next stop.The bartender's stock and skill makes for a perfectly tailored cocktail before enjoying a delicious meal.

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