Yi Chan Bar

Adresse

Rue Jules Van Praet 13
1000 Brussels

Contact

+32 2 502 87 66

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Equipe


L'avis de Gault&Millau

Abrité sous un même toit que le restaurant éponyme, Yi Chan atteste d'une délicate touche asiatique dans l'élaboration de ses cocktails. L'œuvre évolue au rythme des saisons en fonction de ce que la nature réserve comme produits frais. En automne, les fruits se voient ainsi offrir plus d’attention. Plusieurs préparations signature sont particulièrement inspirées, comme La Pomme de Terre, une composition autour d'une vodka de pomme de terre de Gand, de verjus du Périgord, de sirop Milky Oolong, de pomme de terre et mousse de koji et de noix de muscade.
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