Vous Lé Vous

L'avis de Gault&Millau

Dans son hôtel-boutique, le chef Giovanni Oosters dévoile un registre culinaire personnel teinté d’accents ludiques. Il est assisté d'Annelies, qui assure un service spontané. En entrée, la mousse et la rémoulade de céleri-rave font honneur aux légumes en accompagnement d’une darne de cabillaud à la cuisson précise. Les raisins du jardin, la crème et les chips de chou frisé font une garniture réussie pour accompagner un râble de lièvre aux saveurs fraîches. Pour finir en beauté, nous optons pour une fine mousse de noix de coco au gingembre et caramel enrichie de sorbet de yuzu.

Adresse

Wimmertingenstraat 76
3501 Wimmertingen

Contact

+32 11 74 81 85
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Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi 
Jeudi 
Vendredi  12:00 - 13:00 / 19:00 - 20:00
Samedi  / 19:00 - 20:00
Dimanche 
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