Ugly Duckling

Gault&Millau's review

En plus d'être un entrepreneur créatif de bar à cocktails, Jan Van Ongevalle est également un chef de cuisine diplômé. Un ancien restaurant sert de vitrine pour attester de ces deux qualités. Dans ce vilain petit canard orné de plumes vert, on choisit selon le principe du fun dining parmi plusieurs plats de style tapas à déguster seul ou à partager. Mais ils offrent aussi la possibilité d’un fine dining avec des plats à base d'ingrédients marins ou des fermiers du coin. Ceviche de dorade royale aux légumes d'été marinés, oignon rouge, livèche et citron vert, au goût équilibré et croustillant.

Address

Lippenslaan 98
8300 Knokke-Heist

Contact

+32 50 62 39 00

Web site

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Opening hours

Monday  12:00 - 14:30 / 18:30 - 21:30
Tuesday 
Wednesday 
Thursday  12:00 - 14:30 / 18:30 - 21:30
Friday  12:00 - 14:30 / 18:30 - 21:30
Saturday  12:00 - 14:30 / 18:30 - 21:30
Sunday  12:00 - 14:30 / 18:30 - 21:30
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Some other adresses

The Pharmacy
Selected by Gault&Millau Selection

The Pharmacy

Elizabethlaan 178, 8300 Knokke-Heist

A l’origine, c’était l'idée de Jan Van Ongevalle qui a ouvert ce bar à Knokke avec sa fille aînée Hannah. Aujourd’hui, Hannah lance son propre projet avec ‘Tipsy Cake’. Jan, de son côté, a récemment ouvert un nouveau restaurant et a laissé The Pharmacy à sa plus jeune fille Noa. L’établissement reste donc dans la famille. Elle signe notamment des créations hi-tech inventives comme le Shell. Cocktail aigre et frais élaboré avec un rotavapor, ou évaporateur rotatif, à base de rhum Banks 5, de Shiso Umeshun, de baies d'argousier et de Grüner Veltliner.

Tablàvins
Selected by Gault&Millau Selection
13.5 / 20

Tablàvins

Zwaluwenlaan 12, 8300 Knokke-Heist

Belgiană Franțuzească

Etablissement où l’accueil est jovial et chaleureux et où les amateurs de vin trouveront leur compte grâce aux connaissances et au savoir-faire du prévenant propriétaire et sommelier Geoffrey Adam, qui propose aussi des demi-verres de vin en dégustation. Plats parfaitement présentés, comme ce risotto onctueux aux ris de veau croustillants rehaussé d’une huile raffinée aux aromates. La betterave rouge aigre-douce confère contraste et relief au foie gras poêlé à la perfection. Au saint-pierre vapeur, le chef associe coques et moules dans un coulis de tomates avec pignons de pin. Pour terminer en beauté, un excellent moelleux au chocolat avec glace vanille.

Si Versailles
Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

Si Versailles

Zeedijk- Zoute 795, 8300 Knokke-Heist

Franțuzească Fructe de mare Belgiană

Sur la digue, le restaurant de fruits de mer Si Versailles figure, avec sa véranda reconnaissable, parmi les adresses indétrônables du Zoute. La maîtresse des lieux Trui Ponjaert vous réserve un accueil chaleureux dans un intérieur intemporel et soigné où il fait bon se restaurer. Laurent Willemarck signe des plats tels que des goujonnettes sauce tartare, un velouté de langoustines et des sardines à la plancha, roquette et parmesan. Les carnivores trouveront du réconfort dans un tartare de bœuf raffiné.

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