Toucan Brasserie


L'avis de Gault&Millau

Outre l'ambiance conviviale que toute brasserie se doit de garantir, cette cuisine rend hommage à un certain nombre de spécialités typiques du terroir français. En tête de liste, la célèbre andouillette AAAAA ou, si vous préférez des goûts moins prononcés, une cuisse de canard délicatement confite servie avec des lentilles du Puy ou encore le fameux boudin noir basque de Christian Parra. Autant de préparations authentiques et reconnaissables, servies avec soin. Mentionnons encore le ris d'agneau laqué au miel et au romarin.
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