The Hill


L'avis de Gault&Millau

C’est dans le bâtiment historique de l’hôtel ‘Sans Soucis’ qui se dresse sur une colline à Keerbergen que David Reheul a ouvert l'an dernier The Hill. Il a opté pour un concept moderne, basé sur le partage. Cette année aussi, le mot d’ordre est le partage. Les invités choisissent parmi des mises en bouche et des plats qui sont subdivisés en ‘finger food’, ‘sharing-dishes’, ‘mains’ et ‘dolce's’, tous répertoriés selon leur profil: végétarien, prestige, tradition ou expérience. Du ceviche de bar au citron vert au filet pur de Black Angus au salame tartufo et à l'artichaut, la carte ne se contente pas de vous mettre l'eau à la bouche, elle fait en sorte que chacun y trouve son bonheur.
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