Tablàvins

Adresse

Zwaluwenlaan 12
8300 Knokke-Heist

Contact

+32 50 61 07 98

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Equipe

  • Geoffrey Adam, Propriétaire
  • Maxime Goubert, Chef
  • Pamela Dewitte, Propriétaire

L'avis de Gault&Millau

Etablissement où l’accueil est jovial et chaleureux et où les amateurs de vin trouveront leur compte grâce aux connaissances et au savoir-faire du prévenant propriétaire et sommelier Geoffrey Adam, qui propose aussi des demi-verres de vin en dégustation. Plats parfaitement présentés, comme ce risotto onctueux aux ris de veau croustillants rehaussé d’une huile raffinée aux aromates. La betterave rouge aigre-douce confère contraste et relief au foie gras poêlé à la perfection. Au saint-pierre vapeur, le chef associe coques et moules dans un coulis de tomates avec pignons de pin. Pour terminer en beauté, un excellent moelleux au chocolat avec glace vanille.
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