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't Overhamme

L'avis de Gault&Millau

Depuis plus de 25 ans, Patrick Bogaert fait montre de son savoir-faire au travers d’assiettes d'inspiration classique et de préparations qui reflètent une affinité pour les contrastes surprenants. Dans sa brandade de cabillaud aux moules et algues, il fait précisément ressortir le caractère de ce plat traditionnel. Avec sa composition de sole, jeune rhubarbe, tomate et groseilles à maquereau, il quitte les sentiers battus culinaires pour sublimer les goûts naturels et agréables par de subtiles acidités. Par le passé, il nous a déjà démontré toute l’étendue de son savoir-faire à combiner les délices de la terre et de la mer. Sa création harmonieuse mariant lapin et homard avec des notes de gingembre et d'orange pour le relief et des épinards et mange-tout pour le croquant est aussi audacieuse que réussie.

Adresse

Brusselsesteenweg 163
9300 ALOST

Contact

+32 53 77 85 99
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/toverhamme/?fref=ts

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Samedi  / 19:00 - 21:00
Dimanche  12:00 - 14:00
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