Selected by Gault&Millau Selection
16 / 20

't Korennaer

Gault&Millau review

Zonder zich in al te veel details te verliezen toont chef Edwin Van Goethem in de eerste plaats veel aandacht om het hoofdproduct sublimerend op het bord te brengen. Zorgzaamheid die vorm krijgt vanuit een halfopen keuken en in een eigentijds, fris ogend interieur op tafel verschijnt. Tarbot gaart hij delicaat aan de graat. Daarnaast een flinke portie hopscheuten, vers met de hand gepelde grijze garnalen en het geheel verbonden door een mousseline van Schapenkop, een lokaal bier waarvan de ongewone referentie verwijst naar de bijnaam van de Nieuwkerkenaars. Voor zijn entrecote bereiding op de Green Egg kiest de chef voor acht weken gerijpt minhota rund uit Portugal. Bij het zeer smakelijke vlees serveert hij perfect geklopte bearnaise, handgesneden frieten en frisse kropsla. Traditioneel, nostalgisch lekkers. De mooie wijnkeuze maakt het plaatje af!

Address

Nieuwkerkenstraat 4
9100 Nieuwkerken-Waas

Contact

+32 3 778 08 45

Web site

Facebook Go to Facebook

Instagram Go to Instagram

Opening hours

Monday 
Tuesday 
Wednesday 
Thursday  / 18:30 - 21:00
Friday  12:00 - 14:00 / 18:30 - 21:00
Saturday  / 18:30 - 21:00
Sunday  12:00 - 14:00 / 18:30 - 21:00
Publicité

Menus

Advertisements