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13.5 / 20

't Hommelhof

Gault&Millau's review

Avec son interprétation de sa cuisine de terroir et son affinité pour la bière et ce qu’elle peut apporter en termes culinaires, Stefaan Coutteneye, le chef de cette maison d’hôtes, était bien en avance sur son temps. Il a inspiré et inspire encore de nombreux chefs de la jeune génération. Pionnier un jour, pionnier toujours. Le ragoût de lapin à la 't Kapittel Blond ou l'épaule d'agneau braisée au miel et St. Bernardus sont de parfaites illustrations de cette œuvre unique. Ne pas manquer la dégustation de thé dans ce coin reculé du pays auquel ce chef a donné une grandeur gastronomique.

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Watouplein 17
8978 Watou

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Terminus
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Terminus

Callicannesweg 16, 8978 Watou

Belgijska Francuska

L’embarras du choix. Et plutôt deux fois qu’un. Heureusement qu’il y a Pieter Verheyde et son équipe pour orienter le client dans le large choix des vins ou de la carte comprenant notamment du bleu-blanc belge poêlé ou grillé au feu de bois provenant de leur propre élevage. Nombreux plats nostalgiques tels que la langue de bœuf à la sauce madère ou la côte de spiringue poêlée.

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