Sanzaru


L'avis de Gault&Millau

La cuisine Nikkei, des plats mêlant culture gastronomique japonaise et péruvienne, caractérise cette maison moderniste classée en 1937. Le chef Nathan Urbanowiez stimule les papilles et l'imagination avec du tataki de bœuf Simmental, du kimchi et de l'avocat fermenté. Ou un ballotin de coucou de Malines, des crevettes grises et du gochujang, une pâte de piment rouge coréenne.
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