Restaurant Chermanne

L'avis de Gault&Millau

Stéphane Chermanne est un chef au répertoire varié. Pour le plus grand plaisir de ses fidèles clients, les plats qu’il envoie varient entre simplicité et élégance raffinée. Ainsi, la cervelle de veau préparée de manière classique et soignée s’accompagne d’une sauce tartare tandis que les croquettes de pied de porc à la sauce moutarde trahissent une belle maîtrise. Le foie gras de canard est généreusement saupoudré de truffe d'été pour créer un mets délicieux associant subtilement ces deux nobles ingrédients. Les oignons légèrement confits et les petits légumes marinés forment un agréable contraste dans une assiette dont les saveurs persistent longtemps. Parmi la variété de sorbets proposés, nous optons pour la saveur ‘framboise’, un sorbet qui met en avant ce fruit délicat et non pas le sucre. Encore un exemple du savoir-faire qui caractérise ce restaurant.

Adresse

Avenue de l'Europe 62
6000 Charleroi

Contact

+32 71 12 41 14
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/Restaurant-Chermanne-1482072275417013
Instagram https://www.instagram.com/restaurant_chermanne

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:45
Mercredi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:45
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:45
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:45
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:45
Dimanche 
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