Père et Mère

Adresse

Grote Markt 43
8600 Diksmuide

Contact

+32 473 59 00 58

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Equipe


L'avis de Gault&Millau

Une création de Frans et Ria Saint-Germain qui ont laissé ce bistro plein d’ambiance sur le marché de Diksmuide à leur cousin germain Jelle Devisch. Après une solide formation, Jelle a suivi un beau parcours professionnel et est désormais armé pour donner à une cuisine d'inspiration traditionnelle des notes savoureuses et contemporaines. Les croquettes au fromage réalisées à partir de nombreuses références régionales séduisent par leurs saveurs nuancées. Quant à la bouillabaisse de poissons de la mer du Nord, elle est pleine de saveurs et offre une belle intensité.
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