Mondieu


Présentation

Moderne gastronomie is te complex geworden. Wij willen terug naar de essentie; een authentieke, natuurlijke keuken met respect voor het ambacht. Topproducten worden ongecompliceerd, rechtdoorzee, en heerlijk bereid. Ze vereisen een minimale ingreep om maximaal tot hun recht te komen. Er kan gekozen worden uit onze à la carte gerechten of het zomermenu.

L'avis de Gault&Millau

Iain Wittevrongel opte pour une approche bistronomique raffinée et sans complexe, basée de préférence sur des produits régionaux. Son propre potager très varié l’appuie dans cette démarche. Les petits choux à la mimolette plaisent à l'apéritif par leur exécution parfaite. Au même titre que le jambon espagnol, de qualité exceptionnelle, fraîchement tranché. Les croquettes de crevettes convainquent par leur générosité et leur texture particulièrement agréable. La préparation tout aussi traditionnelle de rognons de veau escortés de haricots primeur est une belle preuve du soin apporté à sa cuisine. Et pour rester dans l'ambiance, nous terminons par un café glacé aux noisettes torréfiées et de fins biscuits bretons. L'hôtesse An Taillieu contribue à l’atmosphère détendue et chaleureuse.
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