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Maven

L'avis de Gault&Millau

Dans l'entrepôt de l'ancien ‘Luiknatie’ au sud d'Anvers, l'entrepreneur en restauration Wim Van der Borght et le boucher Luc De Laet ont ouvert, en compagnie du chef Jules Koninckx, un temple pour les carnivores. Le restaurant est conçu comme une arène sur différents niveaux et propose plusieurs espaces assis, avec en arrière-plan une vitrine digne d’un musée exposant des pièces de bœuf de premier choix. Une belle sélection de mises en bouche et en-cas très savoureux donne le ton. Comme le pain plat de porchetta Duroc avec des légumes en saumure, la croquette de bœuf de taille XL réalisée à partir des joues, ou encore les croquettes farcies de Secreto 07. Grillée au feu de bois, la côte à l'os de Simmenthal australien fond en bouche et s’additionne de frites parfaites. Pour conclure, des beignets saupoudré de sucre impalpable comme à la foire. Nouveau venu dans ces pages, Jules Koninckx coiffe d’emblée deux toques.

Adresse

Luikstraat 4
2000 ANVERS

Contact

+32 3 246 60 60
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/maven.antwerp
Instagram https://www.instagram.com/mavenantwerp

Horaires

Lundi  / 18:00 - 23:00
Mardi  / 18:00 - 23:00
Mercredi  / 18:00 - 23:00
Jeudi 
Vendredi  / 18:00 - 23:00
Samedi  / 18:00 - 23:00
Dimanche  / 18:00 - 23:00
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