Magis

Gault&Millau's review

En investissant cette belle demeure au passé singulier il y a quelques années, Dimitry Lysens et Aagje Moens ont tout rafraîchi dans le but de lui insuffler un dynamisme essentiellement culinaire. Dans l'ambiance contemporaine et apaisante, les clients bénéficient d'un service particulièrement attentionné qui cadre parfaitement avec le style raffiné de la cuisine, elle-même attentive aux moindres détails. En effet, le chef attire toute l'attention dès les mises en bouche qui n’ont pas à rougir de la qualité élevée des entrées suivantes. Après trois plats délicieux sur le thème de la mer, dont notamment la composition de rouget barbet à la chermoula et aux épinards de Nouvelle-Zélande en rôle principal, vient une assiette plus discrète autour de la carotte, de la feuille de figue et du yaourt. Le bœuf de Holstein est ensuite servi parfaitement cuit, riche en goûts, que l'aubergine et l'artichaut viennent joliment sublimer. Le menu Magis se termine notamment par une glace de fleurs de tagètes agréablement associée à des abricots et de la ricotta douce.

Address

Hemelingenstraat 23
3700 Tongeren

Contact

+32 12 74 34 64

Web site

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Opening hours

Monday 
Tuesday 
Wednesday 
Thursday  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
Friday  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
Saturday  / 19:00 - 21:00
Sunday  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
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Menus

Some other adresses

Sjalotte
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13 / 20

Sjalotte

Heldenstraat 1, 3700 Tongeren

Francuska Belgijska

Le restaurant fait à la fois, partie d'un bed & breakfast et d'un magasin de décoration d'intérieur, le tout dans une belle ambiance charmeuse à l’accueil très personnel où il fait agréable de se prélasser. Vous serez conquis que ce soit en été en terrasse ou dans la salle moderne. Le thon jaune s‘escorte de légumes tout en fraîcheur pour une belle entrée en matière. La cuisson lente du bœuf, très gourmand permet aux asperges et à une sauce avenante d’offrir une assiette pleine de raffinement.

De Mijlpaal
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De Mijlpaal

Sint-Truiderstraat 25, 3700 Tongeren

Francuska Belgijska Nowoczesna

Jan Menten et An Penxten ont l'hospitalité dans le sang. Voilà des années que leur restaurant contemporain accueille les clients au cœur de Tongres. Des ingrédients bien identifiables présentés avec le juste raffinement se retrouvent aussi bien dans le menu Surprise que dans le menu Mijlpaal et les plats à la carte. Ainsi, une Saint-Jacques combinée à du topinambour fumé et à une brioche au foie gras et à la Saint-Jacques invite à la dégustation. Le chef montre également de quoi il est capable avec son turbot poêlé présenté avec des crosnes, du poireau brûlé, une écrasée de pommes de terre et une sauce mousseline pour terminer. Pour le dessert, il combine la mandarine avec de la bergamote, des cacahuètes et du chocolat des Caraïbes. Chaque élément conserve sa personnalité propre tout en contribuant à l'ensemble.

Bistro Bis (by Magis)
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Bistro Bis (by Magis)

Hemelingenstraat 23, 3700 Tongeren

Kuchnia autorska Bio

Ce bistro sans chichi situé à l’étage du restaurant gastronomique Magis reste un repaire gourmand où l'on se régale d’accords de saveurs inventifs dans une atmosphère décontractée. Le chef Johan Haiverlain maîtrise l'art de sublimer les produits de qualité avec un minimum d'interventions. Il apporte une dose de peps et une touche iodée à un tartare de bœuf avec du cresson et de l'huître potagère. Il marie le poulpe avec l'avocat et le citron vert. La courte carte propose chaque fois un plat de poisson, de viande et un plat végétarien. Des intitulés que l’on retrouve également dans des menus à prix sympa.

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