Magis

Adresse

Hemelingenstraat 23
3700 Tongeren

Contact

+32 12 74 34 64

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Equipe


L'avis de Gault&Millau

En investissant cette belle demeure au passé singulier il y a quelques années, Dimitry Lysens et Aagje Moens ont tout rafraîchi dans le but de lui insuffler un dynamisme essentiellement culinaire. Dans l'ambiance contemporaine et apaisante, les clients bénéficient d'un service particulièrement attentionné qui cadre parfaitement avec le style raffiné de la cuisine, elle-même attentive aux moindres détails. En effet, le chef attire toute l'attention dès les mises en bouche qui n’ont pas à rougir de la qualité élevée des entrées suivantes. Après trois plats délicieux sur le thème de la mer, dont notamment la composition de rouget barbet à la chermoula et aux épinards de Nouvelle-Zélande en rôle principal, vient une assiette plus discrète autour de la carotte, de la feuille de figue et du yaourt. Le bœuf de Holstein est ensuite servi parfaitement cuit, riche en goûts, que l'aubergine et l'artichaut viennent joliment sublimer. Le menu Magis se termine notamment par une glace de fleurs de tagètes agréablement associée à des abricots et de la ricotta douce.
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