Les Gribaumonts

1520

In 1993 studeerde Lisa Calcus af aan de hotelschool van Namen en opende ze samen met haar partner Nicolas Campus meteen een eigen restaurant. In 2012 werd ze Lady Chef of The Year. Aanvankelijk startte dit koppel in Angre maar intussen bouwden ze in Mons vlak bij de Grote Markt een stevige reputatie op. In dit mooi pand waarin geschiedenis met moderne kunst hand in hand gaan wordt er discreet gewerkt. In de keuken zorgt Lisa voor een persoonlijke en heel creatieve kookstijl met veel groenten en specerijen die ze aan een stukje vis of vlees koppelt. Nicolas is de man van de wijn. Deze gedreven wijnkenner bouwde in al die jaren een van de grootste wijnselecties van de regio uit, een kelder boordevol boeiende ontdekkingen. Heerlijke wijnen die je onder meer kunt proeven in de verrassende en uitzonderlijke wijncombinaties bij gerechten van het menu. Redenen zat dus om het menu van het moment te proberen en te toosten op het dertigjarig bestaan van dit restaurant!