Les Gribaumonts

L'avis de Gault&Millau

Lisa Calcus alterne entre les plats simples et plus complexes tirés de son répertoire tandis que Nicolas Campus, son sommelier de mari, jongle avec des vins parfaitement assortis. Après une entrée riche en saveurs autour d'un carpaccio de coquilles Saint-Jacques au dashi et au furikake vient une préparation de ris de veau aux chicons et café mettant l'accent sur la texture croustillante de la viande et les douces notes amères de la garniture. La biche rôtie au panais et aux noisettes grillées convainc par son temps de cuisson parfait. Cette lady chef atteste également d’un sens de l’équilibre dans le registre sucré avec une composition raffinée autour de la pomme, de la poire et du caramel.

Adresse

Rue d' Havré 95
7000 Mons

Contact

+32 65 75 04 55

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Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00
Mercredi  12:00 - 14:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Samedi  / 19:00 - 21:00
Dimanche 
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