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Le Val D'Heure

L'avis de Gault&Millau

Dany Lombart fait partie de ces chefs qui aiment changer leur carte régulièrement. Une approche qui donne un dynamisme supplémentaire au restaurant situé sur les rives de l'Eau d'Heure. Le chef possède en effet une créativité sans limites, avec laquelle il s’est forgé un répertoire vaste et varié au cours des dernières années. Ses créations reposent sur une formation classique et un style qui plaît par ses nuances raffinées et auquel il donne vie grâce à son jardin potager et aromatique. Nous gardons un beau souvenir d’une composition de pied de porc et d'escargots en persillade. Pour agrémenter le tout, un toast aromatisé à l'ail fermenté, oignon cuit et cru et un jus de veau raffiné enrichi de Chimay comme saveur fédératrice. Délicieuses profiteroles à la crème et au chocolat chaud en guise d'accord final aérien.

Adresse

Rue de la Station 25
6110 Montigny-le-Tilleul

Contact

+32 71 18 18 98
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/restolevaldheure

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 14:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Samedi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Dimanche  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
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