Le Pristine

L'avis de Gault&Millau

Avec un design intrigant, une œuvre surdimensionnée signée Rinus Van de Velde, des boules à facettes et une cuisine fusion qui associe l'héritage culinaire de la Zélande à celui de l'Italie, Sergio Herman nous montre une fois de plus qu'il est une sommité de la gastronomie. Ce n'est pas un suiveur, mais un homme qui aime innover et montrer la voie. C’est avec ce tableau que se distingue Le Pristine et que Sergio Herman et sa brigade se hissent comme Nouveauté Remarquable de l'Année au guide. Un gambero rosso explore de nouveaux horizons culinaires avec des herbes salées de Zélande et des baies d'argousier. Les produits de la mer s’acoquinent dans des proportions généreuses. Dans cette cuisine, un classique comme le tiramisu connaît une véritable renaissance grâce à son interprétation maîtrisée et reconnaissable. Le Pristine charme, ose, émeut et innove. Comme toujours, les attentes sont grandes face à une nouvelle création de Sergio Herman. Et il le sait mieux que personne. Sa volonté de se réinventer sans cesse n’y est sans doute pas étrangère. On valide!

Adresse

Lange Gasthuisstraat 13
2000 ANVERS

Contact

Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/lepristine.antwerp
Instagram https://www.instagram.com/le_pristine_restaurant

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 13:30 / 18:00 - 21:00
Mercredi  12:00 - 13:30 / 18:00 - 21:00
Jeudi  12:00 - 13:30 / 18:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 13:30 / 18:00 - 21:00
Samedi  12:00 - 13:30 / 18:00 - 21:00
Dimanche 
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