Le Par-Delà

L'avis de Gault&Millau

Niché dans un domaine de quatre hectares avec vue sur la Meuse et ses falaises, ce château devenu pensionnat de jeunes filles accueille maintenant un confortable hôtel restaurant. L’endroit est agréable. Après un apéro servi en terrasse, nous découvrons la cuisine du chef qui joue ici avec des plats de brasserie revisités tel le boudin aux pommes présenté en crémeux dans un cerclage croustillant de pommes. La poitrine de canard aux pommes caramélisées est également une belle réussite. Le service est efficace et décontracté. Quant à l’accompagnement vin, il est à la hauteur des plats tant en qualité qu’en quantité.

Adresse

107 Route de Blaimont
5541 Hastière-par-delà

Contact

+32 82 46 00 57
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/thewisehousehotel

Horaires

Lundi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 20:30
Mardi 
Mercredi 
Jeudi  / 19:00 - 20:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Dimanche  11:00 - 14:00 / 19:00 - 20:30
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