Le Mystique


L'avis de Gault&Millau

Dans l'intérieur chic et agréable de l’Hôtel Heritage Relais & Châteaux, le chef Gregory Slembrouck propose une cuisine qui a gagné en prestige et qui mérite à juste titre une note à la hausse. Ses assiettes pleines de saveurs témoignent de son talent et de sa technique irréprochable et font la part belle aux produits de qualité supérieure. Il magnifie une simple salade de lentilles avec une excellente burrata, des légumes judicieusement grillés et une salade d'herbes acidulée. L’entrecôte de veau particulièrement savoureuse agrémentée d’une sauce chimichurri originale et bien équilibrée est synonyme d’un agréable moment à table. Une sublime tarte au citron donne la réplique à un délicat sabayon à la Kriek qui continue de nous régaler. Cet hôtel de luxe peut être fier de sa cuisine de haut vol.
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