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Le Gril Aux Herbes d'Evan

L'avis de Gault&Millau

L’infatigable Evan n’a pas déposé les couteaux en cette année mouvementée pour la restauration. Depuis quelques mois, il se partage entre sa Boutiek où il propose une table ouverte le midi et son Grill, uniquement ouvert en soirée. Le plus simple ici reste de faire confiance au chef. Les produits sont toujours de grande qualité et surtout cuisinés sans être dénaturés. Le scénario du repas est rodé. Plats tapas pour démarrer, le jambon pata-negra et l’Holstein fumé précèdent les fines tranches d’artichauts vinaigrette, le vitello rosé ou des langoustines croquantes déclinées en trois préparations. Pour les plats, une seule règle: trois éléments maximums dans l’assiette! C’est ainsi que le ris de veau croustillant s’entoure de morilles et de purée Robuchon alors que le suprême de Coucou de Malines est posé sur une tombée d’épinard entourée d’une sauce fine champagne au caviar. Ainsi va la vie.

Adresse

Chaussée de Bruxelles 21
1780 Wemmel

Contact

+32 2 460 52 39
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/legrilauxherbesdevan

Horaires

Lundi  / 19:00 - 21:30
Mardi  / 19:00 - 21:30
Mercredi  / 19:00 - 21:30
Jeudi  / 19:00 - 21:30
Vendredi  / 19:00 - 21:30
Samedi 
Dimanche 
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