La Botte


L'avis de Gault&Millau

Cuisine et service à la sicilienne assurés par les frères Giacomazza. Peppe dans la cuisine ouverte et Gaspare dans le rôle de sommelier, tous deux assistés par une équipe bien rodée, peuvent se targuer d’une clientèle fidèle. L'atmosphère chaleureuse et informelle typique des premières années marque encore de son empreinte ce restaurant dont le parcours culinaire ne fait que progresser. La carte des vins a également gagné en consistance avec une riche sélection de ce que les différentes régions viticoles italiennes ont à offrir. La Botte propose plus que des pâtes et du risotto, même si ces préparations continuent à retenir toute notre attention. Comme le prima fettucini au pesto genovese et au calamar ou le pasta al ragù comme on en voit rarement, même en Italie. Et ce savoureux bistecca di Scottona, avec la moutarde di Cremona et caponata. Comme on le prépare en Sicile, cela va sans dire. A l'arrière, un nouvel atelier de pâtes a été construit dans la cuisine et la Botte dispose désormais de son propre parking.
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