L' Impératif-Domaine d'Arondeau

Gault&Millau review

De hele zomer lang hebben chef Neuzy en zijn team ons verblijd met hun terras met barbecue in de prachtige tuinen van het landgoed Arondeau. We hebben lekker vlees en vis kunnen proeven geroosterd op de Ofyr-barbecues. We hopen dat dit initiatief in de toekomst wordt verdergezet. Het zal de liefhebbers van Benoit Neuzy in elk geval plezieren. Gelukkig vergeet de chef zijn gastronomisch restaurant niet, dat genesteld is in het comfortabele kader van het kasteel. Daar bedient hij zijn klanten met creatieve gerechten van hoog niveau die met grote technische beheersing zijn bereid. Gebakken kalfszwezerik in tonnato-stijl, gekonfijte citroen, kappertjes en ansjovis uit Cantabrië is een voorbeeld van deze perfect beheerste creativiteit. We vinden evenveel durf en opnieuw een verwijzing naar Spanje in een bereiding van Bretoense langoustine met rillettes van konijn, pimentos del piquillos en een saus met romanesco en amandelen. Om deze hoogstaande keuken te begeleiden is een mooie wijnkaart beschikbaar.

Address

Rue d'Arondeau 29
7601 Roucourt

Contact

+32 69 34 30 70

Web site

Facebook Go to Facebook

Instagram Go to Instagram

Opening hours

Monday 
Tuesday 
Wednesday  / 19:00 - 20:30
Thursday  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Friday  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Saturday  / 19:00 - 20:30
Sunday  12:00 - 13:30
Publicité

Menus

Advertisements