L'Auberge des Maïeurs by la Finca

Adresse

Parvis Saint Pierre 1
1150 Woluwe-Saint-Pierre

Contact

+32 2 850 40 57

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Equipe

  • Sarah Potvin, Propriétaire
  • Dimitri Stasser, Propriétaire

L'avis de Gault&Millau

Dans cette ferme restaurée, une approche durable se traduit, entre autres, par la fourniture d'un travail basé sur des légumes produits par leurs soins. Le principe de la filière courte est à son paroxysme. Velouté d'herbes du potager et fricassée de champignons de Bruxelles avec du lard fumé et de la mousseline.
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