L'Amandier

Coup de coeur Climatisé Parking privé Animaux acceptés Terrasse Accès handicapés Gastronomique Romantique

Adresse

Rue de Limalsart 9
1332 Genval

Contact

+32 2 653 06 71

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L'avis de Gault&Millau

Dans ce cadre élégant et raffiné, Stéphanie Volckaerts a le don de mettre sa clientèle directement à l’aise par son charisme et sa spontanéité. Son fils, Martin, s’active dans la cuisine ouverte avec autant de naturel que sa maman en salle. Il respecte méticuleusement la spécificité de produits triés sur le volet. Le chef découpe avec précision le thon d'une qualité irréprochable en sashimi qu’il sert avec un sorbet de wasabi qui vient stimuler nos papilles tout en douceur. Il poursuit en combinant une viande de veau juteuse et savoureuse avec des pois et des fèves magnifiés par un jus aromatisé à la sauge pour obtenir une composition des plus raffinée. Aux amateurs de fromage, nous recommandons les sélections affinées avec soin pour L'Amandier par le maître fromager Pascal Fauville de Hannut.
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