Il était une fois toi et moi

1320

Valérie en Mathieu verhuisden hun restaurant naar het centrum van Arquennes waar de habitués al snel hun draai vonden in dit decor met zijn vertrouwde kleuren van grijs, taupe en bruin. Nog iets dat niet is veranderd, is de kookstijl van Mathieu Lisart met borden die altijd een originele toets bezitten. De escabeche van makreel met forelkaviaar, mango en avocado is daar een goed voorbeeld van, net zoals de kwartel gevuld met kalfszwezerik, biet en gevogeltejus met een vleugje zoethout. Een must is de dame blanche met vanille uit Madagaskar.