Hofke van Bazel

L'avis de Gault&Millau

Sur la pittoresque place de l'église de Bazel cernée de bâtiments historiques, Gina Miurin et Kris De Roy ouvrent un nouveau chapitre de leur histoire culinaire. Après le restaurant gastronomique et le bistrot Bazalia, ils présentent désormais Le Relais de Bazel. Un lieu idéal où loger, se restaurer et se réunir dans un cadre privé. On mentionnera bien sûr l'impressionnant jardin potager des polders, qui pose les jalons d'un style de menu axé sur les légumes. Un projet dans lequel l’assistant Sylvester Schatteman joue un rôle prépondérant. Dès l’entame du repas, nous sommes plongés dans cette histoire avec une farandole de bouchées végétariennes qui séduisent par leur profondeur. Nous passons au vert avec un chili sin carne: une explosion de saveurs avec de la tomate épicée, de la crème d'avocat, du piment, du citron vert et une émulsion de yaourt. En plat signature, le chef propose régulièrement sa version du tourteau de la mer du Nord accompagné de pâtes fideuà, artichaut violet légèrement fumé, œuf bio croustillant, citron confit et, pour agrémenter le tout, une sauce au crabe de vert. Le service est professionnel et la cave variée met à l’honneur les vins d’Europe et du monde.

Adresse

Koningin Astridplein 11-13
9150 Bazel

Contact

+32 3 744 11 40
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/hofkevanbazel.be
Instagram https://www.instagram.com/hofkevanbazel.be

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 13:45 / 19:00 - 20:45
Jeudi  12:00 - 13:45 / 19:00 - 20:45
Vendredi  12:00 - 13:45 / 19:00 - 20:45
Samedi  / 19:00 - 20:45
Dimanche  12:00 - 13:45 / 19:00 - 20:45
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