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Hof de Draeck

L'avis de Gault&Millau

Niché dans la campagne vallonnée des Fourons, cet hôtel-restaurant de grande classe et luxueusement aménagé allie un service attentif à une cuisine raffinée. La belle ferme-château avec son grand jardin complète le tableau. L'assiette dévoile un ceviche de bar, crabe à la chair tendre et pomme Granny Smith, le tout nappé de jus de yuzu. Le lard de poitrine des porcs de l'abbaye joue l'accord terre-mer avec les langoustines à la fois moelleuses et croustillantes. Le jeu des textures est un régal. La crème brûlée est joliment rehaussée d'un chutney de prunes du verger et d'une glace au lait d'amande.

Adresse

Hoofstraat 15
3793 Voeren - Teuven

Contact

+32 4 381 10 17
Voir le site web
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Instagram https://www.instagram.com/hofdedraeck

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  / 18:00 - 21:00
Jeudi  / 18:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
Samedi  / 18:00 - 21:00
Dimanche  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
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