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Hippocampus

L'avis de Gault&Millau

Hippocampus se love dans une maison de campagne de plus d'un siècle, entourée d'un étang et d'un beau jardin. Le chef Francis Scheyvaerts opte pour une cuisine classique d'inspiration française qui laisse place aux influences internationales. Le sébaste cuit sur peau avec ses morceaux de topinambour, purée de racines de persil et sauce tom kha kai dévoile une variété de saveurs. Les filets de jeunes sarcelles sont frits dans leur propre graisse et agrémentés de figue poêlée, de scorsonères croustillants, de champignons et d’un jus fin. Ils sont servis avec d’excellentes pommes dauphine. Composition de chocolat avec glace à la vanille, crumble à la pistache, macaron et tuile au pralin fraîche pour terminer.

Adresse

St-Jozefslaan 79
2400 Mol

Contact

+32 14 81 08 08
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/pages/Hotel-Restaurant-Hippocampus

Horaires

Lundi 
Mardi  / 19:00 - 21:00
Mercredi  12:00 - 15:00 / 19:00 - 21:00
Jeudi  12:00 - 15:00 / 19:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 15:00 / 19:00 - 21:00
Samedi  / 19:00 - 21:00
Dimanche  12:00 - 15:00 / 15:00 - 21:00
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