Hert


L'avis de Gault&Millau

Le chef Alex Verhoeven est l'un de ces grands jeunes talents qui nous avait déjà séduits avec un certain nombre d'autres concepts. A présent, Turnhout peut se prévaloir de ses compétences dans le restaurant Hert, au dernier étage de la tour Turnova. A une hauteur de 72 m, vous apprécierez derriére les grandes baies vitrées, non seulement le panorama sur la Campine, mais aussi une cuisine raffinée tout en relief. Le menu dégustation repose sur des ingrédients de haute qualité que le chef magnifie en seulement quelques touches. Comme cette langoustine parfaitement cuite associée à des petits pois frais, de la burrata et du chou-rave. Ou le plat signature du chef, un délicieux crabe royal dans une bouillabaisse rehaussée de caviar pour couronner le tout. Ce spectacle culinaire associé à un look industriel confortable fait de Hert un haut lieu de Turnhout.
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