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Gramm

L'avis de Gault&Millau

La cuisine d'Erwan Kenzo Nakata continue d'inspirer par ses combinaisons créatives et ses idées originales. Simple d’apparence, elle n’en est pas pour autant moins convaincante. Son ode aux différentes variétés de betteraves plaît par sa profondeur et son homogénéité. L’œuf parfaitement cuit et les fins parfums de caramel salé et de truffe créent une assiette subtile dont les saveurs fondantes perdurent en bouche. Le cabillaud à la très belle cuisson s’avance sur assiette rehaussé de jus d’arêtes, entouré de nori et de céleri rave. Beau choix de vins le plus souvent bio.

Adresse

Rue de Flandre 86
1000 Brussels

Contact

+32 2 324 99 66
Voir le site web
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Instagram https://www.instagram.com/grammrestaurant

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 21:30
Mercredi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 21:30
Jeudi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 21:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 21:30
Samedi  / 19:00 - 22:00
Dimanche 
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