Fleurie

Gault&Millau review

Vriendelijke en sympathieke ontvangst door Francien en René De Jong. Als chef komt hij mee de hoofdgerechten inzetten en nog wat uitleg geven. Zoals bij een duo van filet van hert en fazant voorzien van smaakrijke spruitjespuree, gepofte geplette aardappel, girolles, sluimererwt, groene asperges en truffelsaus. Vooraf goed bereid stuk schelvisfilet op smaak gebracht met bonito tonijnvlokken en verrijkt met bulgur en saus op basis van spinazie. Speels en gevarieerd smaakt het nagerecht met magnum van witte chocolade gevuld met amareno kersen, brownie en vers gedraaid hazelnotenijs.

Address

Baan naar Bree 27
3990 Peer

Contact

+32 11 63 26 33

Web site

Facebook Go to Facebook

Instagram Go to Instagram

Opening hours

Monday 
Tuesday 
Wednesday 
Thursday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
Friday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
Saturday  / 18:30 - 21:00
Sunday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
Publicité

Menus

Some other adresses

Sarriette
Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

Sarriette

Kerkstraat 20, 3990 Peer

Frans Europees

‘Sarriette’ of bonenkruid verwijst allicht als restaurantnaam naar de kruiden- en groentetuin die zich achter deze voormalige notariswoning bevindt. Met hoge plafonds en decoratieve lijsten, houten vloeren die afwisselen met een vloer in natuursteen, een eiken trap en marmeren schouw ademt het geheel grandeur uit. Achteraan ligt nog een terras met vijver die het geheel extra allure geeft. Pieter Caubergs laat zich door de Franse keuken inspireren. Op vel gebakken zeebaars komt met wortelcrème en kruidenolie. Borst van duif smaakt verfijnd met tuinbonen, doperwten en jawel, bonenkruid.

Advertisements