Fleur de Lin

L'avis de Gault&Millau

Lode De Roover s'est classé huitième au Bocuse d'Or à Lyon en 2019. Il aurait dû encore y porter les couleurs de la Belgique en 2020. C'était avant que le coronavirus ne vienne jouer les trouble-fête. Ces sélections prouvent que Lode maîtrise les techniques et les temps de cuisson. L'équilibre de ses associations et la précision des saveurs hissent ses envois vers les sommets. Le décor raffiné et bien pensé du restaurant sert de toile de fond. Le menu estival enchaîne une succession de petites assiettes. On retiendra une association tout en fraîcheur de sardines, concombre et fromage faisselle, mais aussi les gambas sauvages au citron confit et au piment jalapeño ou encore la seiche au risotto d'orge perlé et oignons de printemps et le lard de poitrine à l'anguille laquée et au dashi. En salle, Barbara Dhondt veille à ce que les clients ne manquent de rien.

Adresse

Lokerenbaan 100
9240 Zele

Contact

+32 52 44 45 00
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/FleurdeLinRestaurant
Instagram https://www.instagram.com/restaurantfleurdelin

Horaires

Lundi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 21:00
Mardi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 21:00
Mercredi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 21:00
Jeudi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 21:00
Vendredi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 21:00
Samedi 
Dimanche 
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