Didier Galet


L'avis de Gault&Millau

On apprécie toujours cette sémillante maison de bouche dans un cadre épuré et moderne inspirant la convivialité. Les salles se prolongent d’une lumineuse terrasse. Christiane vous accueille, avec autant de sympathie que de sens du bon accueil, pour un repas mené, avec talent, par le chef Didier. Vous pouvez être rassurés, ici tout est sélectionnés avec soin : canard, foie gras, volailles, légumes, viandes, fromages, gibier resplendissent aux accents du terroir local. Outre le très joli travail sur les mises en bouche et mignardises, il faut noter un sens précis des cuissons et de belles associations dans des assiettes très graphiques. Le suprême de pintade s’éclate dans un jus aux herbes du potager aromatique tandis que la cuisse se complète harmonieusement de moutarde à l’ancienne. Une bien belle table gourmande!
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