De Mijlpaal

Gault&Millau review

Jan Menten en An Penxten hebben gastvrijheid in het bloed. In een hedendaags stijlvol restaurant in hartje Tongeren verwennen ze al jaren hun gasten. Steevast herkenbare ingrediënten met de juiste verfijning vinden we zowel in het verrassingsmenu als in het Mijlpaalmenu en de à la carte gerechten. Zo kan je genieten van een mooie combinatie rond coquille met gerookte aardpeer en een brioche met ganzenlever en coquille. Ook met een gebakken tarbot weet de chef wel raad. Hij presenteert die met crosnes, gebrande prei, geplette aardappel en een mousselinesaus als afwerking. In het dessert combineert hij mandarijn met bergamot, pinda en chocolat Caraïbe. Elke component spreekt voor zich en draagt bij tot het geheel.

Address

Sint-Truiderstraat 25
3700 Tongeren

Contact

+32 12 26 42 77

Web site

Facebook Go to Facebook

Instagram Go to Instagram

Opening hours

Monday  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
Tuesday 
Wednesday 
Thursday  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
Friday  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
Saturday  / 19:00 - 21:00
Sunday  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
Publicité

Some other adresses

Sjalotte
Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

Sjalotte

Heldenstraat 1, 3700 Tongeren

Frans Belgisch

Het restaurant maakt deel uit van zowel een bed & breakfast als een interieurwinkel, het geheel in een fijne, charmante sfeer met een zeer persoonlijk onthaal. Zowel het terras in de zomer als het hedendaags ingerichte restaurant zijn aantrekkelijk. Geelvintonijn wordt vergezeld door verse groenten in het voorgerecht. Langzaam gegaard rundvlees wordt geserveerd met asperges en een aangename saus in een bord vol verfijning.

Magis
Selected by Gault&Millau Selection
17 / 20

Magis

Hemelingenstraat 23, 3700 Tongeren

Modern Belgisch

Een prachtig gebouw met een bijzonder verleden kreeg inmiddels al een aantal jaren geleden met Dimitry Lysens en Aagje Moens bewoners die het geheel opnieuw en vooral culinair bezielden. In de eigentijdse, rustgevende sfeer genieten gasten van een bijzonder attente bediening die perfect past bij de verfijnde keukenstijl met volle focus op goed doordacht gekozen details. Van bij de aperitiefhapjes vraagt de chef inderdaad om alle aandacht die niet moeten onderdoen voor de hoge kwaliteit van de daarop volgende voorgerechten. Na drie gerechten rond lekkers uit de zee met vooral de compositie van zeebarbeel met chermoula en Nieuw-Zeelandse spinazie in een smakelijke hoofdrol, volgt een meer ingetogen bord rond wortel, vijgenblad en yoghurt. Holstein rund verschijnt daarna perfect gegaard en rijk van smaak waarbij zowel de begeleidende aubergine als artisjok knap gesublimeerd worden. Het Magis menu sluit af met onder meer ijs van Afrikaantjes dat aangenaam combineert met abrikoosjes en zachte ricotta.

Bistro Bis (by Magis)
Selected by Gault&Millau Selection
14 / 20

Bistro Bis (by Magis)

Hemelingenstraat 23, 3700 Tongeren

Signature cuisine Bio & Organic

Deze no-nonsense bistro boven gastronomisch restaurant Magis blijft een plek om ongedwongen te genieten van een losse sfeer en inventieve smaakcombinaties. Chef Johan Haiverlain verstaat de kunst om kwaliteitsproducten met minimale ingrepen tot hun recht te laten komen. Rundstartaar geeft hij extra pit en een ziltige toets met tuinkers en oesterblad. Octopus combineert hij met avocado en limoen. De chef voorziet in zijn korte kaart telkens een vis-, vlees- en vegetarisch gerecht. Die gerechten komen ook terug in de sympathiek geprijsde menuformules.

Advertisements