De Loteling

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Willibrordusweg 5
3680 Maaseik

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Equipe

  • Rudi Reinders, Chef

L'avis de Gault&Millau

Au cœur du pittoresque village mosan d'Aldeneik, Marijke et Rudi Reinders accueillent leurs clients dans une ambiance chaleureuse. Nous commençons par un filet de sole limande très frais avec des lanières de courgette dans une sauce simple et crémeuse. Nous poursuivons avec le filet de faisan, juste rosé au four avec une garniture de chicon d'hiver, panais séché, compote de figues et une agréable mousseline de pommes de terre. La tarte aux noix croustillante et ses poires, glace au nougat et crème suisse s’avère être un dessert adapté à l'automne. A la carte des vins, l'offre complète du vigneron local (Henckens) du domaine Aldeneyck.
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