Culinair


L'avis de Gault&Millau

Située dans un quartier paisible, dans une villa entièrement rénovée à l’intérieur contemporain, cette adresse propose depuis des années des intermèdes culinaires réussis. Le chef Steven Dehaeze et la maîtresse de maison Lisa y élaborent depuis 2002 une cuisine de produits au gré des saisons. En plus de la carte, vous avez le choix parmi divers menus, dont le menu élaboré "cooking x-perience". La cuisine fait preuve de finesse, d’équilibre et de relief des saveurs avec un ceviche péruvien de bar, leche de tigre, grenade, coriandre et noix de cajou. Le grondin rouge poêlé s’affiche en compagnie d’une salade tiède d'algues, d'edamame et d’une vinaigrette ponzu-sésame. Vous êtes ici aussi à la bonne adresse pour un filet pur grillé, salade verte et tomate, pommes grenaille, mousseline à l’estragon.
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