Cuchara

Gault&Millau review

Jan Tournier heeft in ruim tien jaar tijd zijn restaurant doen uitgroeien tot een heel bijzondere plek waar een unieke belevingskeuken centraal staat. De eigenzinnige inrichting – verwacht u aan donkere tonen, maar ook aan grote ramen en een zwevende boomstam aan het plafond – past helemaal bij de creatieve kookstijl van de chef. Het geslaagde interieur met veel eigenheid levert hem de award 'Mooiste Restaurant Design 2021' op. Tournier gebruikt graag Japanse smaakmakers om zijn gerechten nog aan kracht te doen winnen, van umeboshi tot dashi. Ook zijn technisch vernuft helpt om gerechten te bereiden die zowel elegant als intens zijn. Hier kan je zowel sushi met truffel en ganzenlever als consommé van tomaat met parels van shiso geserveerd krijgen. Ook in hooi gegaarde skrei met een krokant van zwarte look, aardappel, hooiolie en karnemelk is zo’n typisch gerecht. Voor deze ontdekkingsreis levert u zich best helemaal over aan de chef en laat u hem zijn ding doen in 8, 10 of 12 gangen. Interessant is ook het 4-gangen all-in menu tijdens de weekdagen en de toegankelijke wijnkaart. Cuchara verdient voor deze indrukwekkende belevingskeuken een hogere score, de vierde koksmuts is binnen!

Address

Lepelstraat 3
3920 Lommel

Contact

+32 11 75 74 35

Web site

Facebook Go to Facebook

Instagram Go to Instagram

Opening hours

Monday 
Tuesday  12:00 - 14:00 / 18:30 - 21:00
Wednesday  12:00 - 14:00 / 18:30 - 21:00
Thursday  12:00 - 14:00 / 18:30 - 21:00
Friday  12:00 - 14:00 / 18:30 - 21:00
Saturday  / 18:30 - 21:00
Sunday 
Publicité

Some other adresses

Het Burgemeestershuis
Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

Het Burgemeestershuis

Stationsstraat 2, 3920 Lommel

Frans Belgisch

De rijk gedecoreerde en geklasseerde burgemeesterswoning zorgt op zich voor een aparte beleving. Grillgerechten beheersen het aanbod op de menukaart met speenvarken, lamszadel, diverse versnijdingen van Belgisch blauw-wit, kreeft, zalm, scampi én tal van surf & turf combinaties.

Cocotte
Selected by Gault&Millau Selection
13.5 / 20

Cocotte

Koning Leopoldlaan 94, 3920 Lommel

Belgisch Frans Modern

Chef Jan Mangelschots weet niet alleen wat lekker koken is. Hij staat er ook op om zijn gasten persoonlijk te ontvangen en te begeleiden. De jonge dertiger leidt samen met zijn echtgenote een professionele equipe die garant staat voor een bijzonder aangename beleving. We genieten van op 63°C bereid hoeve-ei met krokante bruingebakken schorseneren. Medium gebakken filet van Simmenthal komt met vers opgeklopte foyotsaus tot zijn recht in combinatie met een door de chef persoonlijk geadviseerde fles Neudorf Pinot Noir. Prima dame blanche als orgelpunt.

Advertisements