Cuchara

Adresse

Lepelstraat 3
3920 Lommel

Contact

+32 11 75 74 35

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Equipe


L'avis de Gault&Millau

En près de dix ans, Jan Tournier a fait de son restaurant un endroit tout à fait particulier où vous attend une expérience unique. L’aménagement singulier et plusieurs adaptions, qui lui a valu le prix du « Plus Beau Design de Restaurant 2021» s’accorde parfaitement avec le style de cuisine créatif du chef. Le chef Tournier aime faire appel à des condiments japonais pour exalter ses plats, de l’umeboshi au dashi. Son génie technique permet également de créer des plats à la fois élégants et intenses. Vous pouvez aussi bien y déguster des sushis à la truffe et au foie gras qu’un consommé de tomates avec des perles de shiso. Autre plat typique: le skrei cuit au foin avec un croustillant d’ail noir, pomme de terre, huile de foin et babeurre. Pour ce voyage initiatique, il vaut mieux s’abandonner au chef et le laisser vous emporter dans son monde en 8, 10 ou 12 services. A noter également, le menu all-in en 4 services en semaine et la carte des vins abordable. Une expérience aussi extraordinaire que celle de Cuchara mérite un meilleur score, la quatrième toque est coiffée!
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