Cosma

L'avis de Gault&Millau

A l'avant, un traiteur et une épicerie fine. A l'arrière, une brasserie pleine de fraîcheur. Un grand choix varié en fingerfood, y compris des gâteaux de crabe avec une sauce sricha à la mangue. Ensuite, aubergine grillée avec chermoula et salade d'agrumes, suivie d’halloumi grillé et taboulé.

Adresse

Befferstraat 24
2800 Mechelen

Contact

+32 15 67 00 70

Site web

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Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
Vendredi  12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
Samedi  12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
Dimanche 

Equipe

  • Christian Michiels,  Propriétaire
  • Cosma Foodhouse,  Chef

Catégories

Animaux acceptés WiFi Accès handicapés Cartes de crédit acceptées Climatisé Belge Méditerranéen Affaires Terrasse

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Tinèlle
Sélectionné par Gault&Millau Selection
14.5 / 20

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Ken Verschueren, connu de l’époque où il était chef et propriétaire du restaurant gastronomique De Tuinkamer, a posé ses couteaux dans le centre de Malines. Ses deux concepts apportent un cachet gastronomique haut en couleur à la ville. D’un côté, Bar Bib un bar-bibliothèque accessible propose de petits plats. De l’autre, Tinèlle un restaurant gastronomique invite à découvrir les préparations à la carte où les produits sont au centre de toutes les attentions. La scène se déroule dans un ancien monastère et hôpital militaire du 17e siècle (Het Predikheren). L’intérieur associant bois naturel et tons clairs trouve son écho dans des plafonds hauts et murs authentiques. Le chef opte pour une gastronomie sans prétention, comme le Merus crabe royal cuit dans du beurre de ferme et servi avec du bimi. Le pigeon de Rancan est rôti sur la carcasse et combiné avec du guanciale et du chou pointu. Dans le registre sucré, une variante des célèbres Gavottes, servie dans un tube fourré de mousse au chocolat et de coulis de cassis. Un demi-point supplémentaire bien mérité pour Tinèlle!

The Chick
Sélectionné par Gault&Millau Selection
12 / 20

The Chick

Sint-Romboutskerkhof 2, 2800 Mechelen

Dans ce bâtiment de caractère datant du 16e siècle et situé aux pieds de la cathédrale St Rombouts, diverses préparations de poulet connues et originales font l’objet de toutes les attentions. Ici, pas question de poulet à la broche, la volaille est souvent préparée au four à charbon. A l’instar de cette composition de poulet avec aubergine laquée, miso et paksoi. Epinglons la formule ‘Chef’s Choice’, nouvellement proposée le week-end, qui permet de découvrir une expérience encore plus large.

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