Cafe d'O


L'avis de Gault&Millau

Café D’O se targue d’une magnifique situation, avec son agréable terrasse et sa vue sur la nature préservée le long de l’Escaut. L'hôtesse Annick Gevers assure un service amical et agréable. Le chef Nils Delvaux et sa brigade présentent une version contemporaine de nombreux plats classiques. Magnifique exemple avec le plat signature autour de l'anguille au vert, agrémentée de nombreuses herbes et fleurs vertes fraîches. Le pigeon s’avance sous l’escorte de betteraves aigres-douces, carottes et persil tubéreux, ainsi que d'une croquette réalisée à partir des cuisses. Notre entrée est une soupe de topinambour assez inhabituelle, délicatement assaisonnée de sauge et de sherry.
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