Brasserie de la Patinoire

L'avis de Gault&Millau

Le cadre se veut fort chic avec un petit côté colonial plaisant et original. L’accueil et le service sont agréables et très professionnels pour un repas basé sur des beaux produits intelligemment sélectionnés et mis en valeur par des cuissons maîtrisées à souhait. Un délicat thon rouge est cuit à la plancha et se complète d’un goûteux risotto aux asperges et chorizo. Un classique vol-au-vent de poularde est escorté de frites de belle et juste cuisson. La sole meunière sauvage s’apprécie d’autant plus qu’elle parfaitement exécutée.

Adresse

Chemin du Gymnase 1
1000 Bruxelles

Contact

+32 2 649 70 02

Site web

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Horaires

Lundi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 22:30
Mardi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 23:30
Mercredi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 23:30
Jeudi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 23:30
Vendredi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 23:30
Samedi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 23:30
Dimanche  12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:30
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Place Albert Leemans 10, 1050 Bruxelles (Ixelles)

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Dans un intérieur simple et branché, où le bois clair et les nuances gris-bleu apportent forme et caractère, le jeune chef Jean-Paul Bertin signe une cuisine fraîche et savoureuse. Il s’inspire essentiellement de l’offre de producteurs artisanaux d’exception. Ses savoureux chicons braisés à la perfection, betteraves rouges crémeuses et pousses de pourpier en sont un bel exemple. Citons enfin la daurade marinée au furikake et au gingembre, sublimée par des œufs de saumon colorés et iodés.

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En plein cœur de la Bruxelles touristique, cette institution située près de la Grand Place propose depuis des générations une cuisine de brasserie mieux que correcte. Le tartare de thon et de saumon arrive frais, coupé grossièrement dans l'assiette. D'excellente qualité et agréablement assaisonnés, ces deux poissons plaisent par leur mâche et la garniture d'avocat et oignon qui les accompagne. Vient ensuite un filet pur irlandais, parfaitement bleu, avec une sauce au vin rouge. Pour terminer, la crème brûlée à la surface croquante et au goût intense est réalisée dans les règles de l’art.

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Sélectionné par Gault&Millau Selection

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Rue Jules Van Praet 13, 1000 Bruxelles

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