Sélectionné par Gault&Millau Selection
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Bistro Rombaux

L'avis de Gault&Millau

Le chef Pieter-Jan Rombaux et l'hôtesse Tineke Blanckaert se partagent le travail. Leur carte est limitée mais variée. Les plats frappent par leur créativité et leurs saveurs. Ainsi, ce tartare de bœuf bien épicé, accompagné d'aubergine, parmesan et roquette, et cet onglet correctement cuit escorté de pois chiches et de boulgour, relevé au vadouvan. Il sait aussi y faire avec les poissons comme en témoigne ce délicieux waterzooi de poisson de la mer du Nord ou ce homard au beurre aux fines herbes, à la salicorne et à la tomate cerise.

Adresse

Moerkerkse Steenweg 139
8310 Brugge (Sint-Kruis)

Contact

+32 50 73 79 49

Site web

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Horaires

Lundi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Mardi  12:00 - 14:00
Mercredi 
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Samedi  / 19:00 - 21:00
Dimanche  12:00 - 14:00
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