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Bistro Rombaux

Gault&Millau's review

Le chef Pieter-Jan Rombaux et l'hôtesse Tineke Blanckaert se partagent le travail. Leur carte est limitée mais variée. Les plats frappent par leur créativité et leurs saveurs. Ainsi, ce tartare de bœuf bien épicé, accompagné d'aubergine, parmesan et roquette, et cet onglet correctement cuit escorté de pois chiches et de boulgour, relevé au vadouvan. Il sait aussi y faire avec les poissons comme en témoigne ce délicieux waterzooi de poisson de la mer du Nord ou ce homard au beurre aux fines herbes, à la salicorne et à la tomate cerise.

Address

Moerkerkse Steenweg 139
8310 Brugge (Sint-Kruis)

Contact

+32 50 73 79 49

Web site

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Opening hours

Monday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Tuesday  12:00 - 14:00
Wednesday 
Thursday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Friday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Saturday  / 19:00 - 21:00
Sunday  12:00 - 14:00
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