Bistro Jett

L'avis de Gault&Millau

Dans le pays des polders à l’arrière de Knokke-Heist, le chef Dries Huisseune et l'hôtesse Sarah Deputter jouent la carte du bistro minimaliste. Cet élégant bistro à l’aspect agréablement contemporain n'offre qu'un nombre de places limitées, réserver est impératif. Leur philosophie est codée dans l’appellation inhabituelle de l'établissement. En effet, Jett est l’acronyme de ‘Just Enjoying Time Together’. Nous profiterons personnellement de ce moment avec un lunch au rapport qualité-prix excellent, même si le chef propose également une intéressante carte de saison. De la cuisine ouverte, il envoie d'abord un duo de langoustine, dans lequel le tartare est escorté d’un chou-fleur brûlé et de cumbava. Cette préparation donne la réplique à des langoustines parfaitement saisies et un jus de vadouvan. Une cuisine qui gagne en raffinement et que nous récompensons volontiers par une note plus élevée et une deuxième toque.

Adresse

Dorpsstraat 113
8300 Knokke-Heist

Contact

+32 479 46 73 27

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Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Samedi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Dimanche 
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