Bienvenue Chez Vous


L'avis de Gault&Millau

C’est dans une imposante maison de maître au cœur de Namur que Cédric Delsaut vous invite à vivre son aventure gastro-créative pour sourire à la vie. Ici, tout est découverte ou surprise. Certains vivent cela comme un retour en enfance, d’autres comme une digression. Quoi qu’il en soit, la mise en scène n’a d’autre objectif que de mettre en avant des produits de qualité sélectionnés avec soin auprès d’artisans locaux. Après de multiples grignotages gourmands, notre hôte propose des tronçons de truite fumée issue de la pisciculture des jardins d’Annevoie. Les textures de concombre et pomme qui les accompagnent s’harmonisent parfaitement avec les notes de fumaison du poisson. Grand bol d’air iodé avec le merlu au beurre blanc et cèpes tandis que le canard de la ferme de la Sauvenière nous rappelle une dernière fois l’été avec des notes d’épices et un ketchup de framboise-poivron rouge plein de peps. Le voyage se clôture par une avalanche de mignardises dont certaines sont même conditionnées pour permettre de prolonger le plaisir chez soi.
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